De Galicia en general, y de este territorio en particular, se puede decir, con certeza, que es una Tierre de saboreses por sus naturales y variados productos gastronómicos, de propiedades probadas y aceptación ampliamente verificada en el ámbito regional, nacional e internacional. Así lo determina una buena muestra, representativa de esos productos de calidad de la Galicia rural, que ya se cotizan en mercados nacionales e internacionales e incluso a través de Internet: las carnes de cerdo cocidas, asadas, curadas o embutidas, el cordero y el cabrito, la "ternera gallega", los gallos de corral, la caza de las sierras que delimitan este territorio, junto con la pesca de truchas, reos y salmón en sus ríos conforman una gastronomía variada que se adereza con toda clase de legumbres y verduras de su huerta.
Si al vino del Ulla, que se elabora en el sur de este territorio y al de sus aguardientes de reconocida excelencia, unimos los quesos blandos que ofertan Arzúa, Melide, Boimorto y Vilasantar, junto con los "melindres" de Silleda y la miei de Arzúa, conformanos una gastronomía de gran nivel.